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匿名用戶
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匿名用戶
2022-08-11
一般市面上購買的粉皮都是淀粉做的食物，所以建議您最好還是用溫水來泡，這樣更能展現原本的粉皮口感，溫度不超過40度，這樣泡出的粉皮舒展，口感好，不會失掉本來的形態，更美觀一些，不必用超過60度的開水來泡。這樣水溫過分太熱就會影響美觀和口感。
匿名用戶
2022-08-11
做涼菜浸入，用冷水浸入時間會很長，建議用溫水50攝氏度以上的溫水浸入半小時以上，泡至20分鐘到半小時的時候可以嘗一下，是不是相符自己的口感，覺得偏硬再浸入15分鐘左右。
匿名用戶
2022-08-11
粉皮可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼勁，比用溫水泡的口感要好上許多。但是溫水泡的速度快，冷水要泡上半個小時以上才能夠泡軟。如果時間充沛的話，可以用冷水先泡上，到需用的時候就可以拿來用到了。