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匿名用戶
2022-07-26
蔗糖的化學組成就是蔗糖分子，是一種常見的化合物，還是一種二糖，由葡萄糖和果糖通過異頭體羥基縮合而形成的非還原性二糖。具有甜味。
匿名用戶
2022-07-26
蔗糖的化學式是C12H22O11。蔗糖，是食糖的主要成份，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此之間縮合脫水而成。蔗糖有甜，無味道，易溶于水和甘油，微溶于醇。相對密度1.587(25℃)。有旋光性，但無變旋光效用。
匿名用戶
2022-07-26
蔗糖是一種雙糖，是食糖的主要成份。它的別名又稱做白砂糖，包括了白砂糖，赤砂糖，綿白糖，冰糖，紅糖，方糖，黑糖，糖霜，冰片糖等等幾種，是最主要的食品和甜調(diào)料。而用到最普遍的應當就是白砂糖。蔗糖有甜，無味道，易溶于水。蔗糖幾乎在所有植物的部位中都可以提取到，花，莖，葉，果實，種子，無一不可。