食品類冷鏈是伴隨著科技的發展、制冷技術的快速發展而確立起來，是以冷藏設計概論為基本，以制冷技術為方式，在低溫標準下的貨運物流狀況。因而冷鏈基本建設規定把所涉及到的生產制造、運輸、市場銷售、經濟發展和專業性等各類問題集中化起來考慮到，融洽相互間的關聯，以保證易腐爛食品類在生產加工、運輸和售賣流程中的安全性，它是具備新科技含量的一項低溫工程項目。
冷鏈食品全部問題
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