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2022-06-15
瓊脂中也含有蛋白質(zhì)，其他的添加劑也可能含有蛋白質(zhì)，單一看蛋白質(zhì)的方法不能完全準(zhǔn)確判斷。真燕窩口感絲滑，瓊脂口感較硬一些。
匿名用戶
2022-06-15
每克干燕窩含蛋白質(zhì)平均為0.5克，通過(guò)成分中蛋白質(zhì)含量可推算真燕窩含量，一般而言，1克真燕窩對(duì)應(yīng)20克水，如70ML的即食燕窩需要有3克真燕窩左右，若真燕窩不達(dá)3克，仍然濃稠，則可能有添加瓊脂。
匿名用戶
2022-06-15
瓊脂又名海底燕窩，即海草，因?yàn)檠喔C口感相似，常被用來(lái)填充在即食燕窩中。市場(chǎng)上常見(jiàn)的即食燕窩，有純燕窩灌裝、5成海草燕窩及全海草燕窩。海草的別稱是瓊脂，可通過(guò)產(chǎn)品配料變成分看其是否含有“瓊脂”，若含有，則有摻雜。